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Bio Ginseng Wurzel


Bio Ginseng Pulver
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Bio Ginseng Pulver



Ginseng ist chinesisch und bedeutet Menschenwurzel, und tatsächlich erinnert seine Form an eine menschliche Figur. In Asien ist sie seit mehreren tausend Jahren ein Symbol für Gesundheit und war früher nur für Kaiser und Könige bestimmt. Auch heute noch zählen bestimmte Sorten zu den teuersten Gewürzen der Welt.

Ginseng als Lebensmittel

Je unbehandelter der Ginseng ist, desto besser soll die Wirkung sein. Ginseng ist in Reformhäusern, Apotheken und in koreanischen bzw. asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Die jungen Ginsengwurzeln können roh verzehrt, als Zutat oder Gewürz gedünstet, gekocht, gebraten oder frittiert werden. Der weiße Ginseng schmeckt wie eine leicht bittere Süßholzwurzel. Der rote Ginseng schmeckt strenger und seifig. Ginseng wird als Tonikum, Sirup, Kapseln, Tee, Getränke, Honigbonbons und als getrocknete oder frische Wurzel angeboten. In Korea gibt es zahlreiche Gerichte mit Ginseng. Traditionell gibt es ein gekochtes Hähnchen mit Ginseng und Reis gefüllt oder Reis aus dem Steintopf. Ginseng wird besonders oft in Suppen und als Tee verwendet. Den Tee kann man süßen, falls der Ginseng eine zu bittere Note abgegeben hat. Sirup kann man auch in Cocktails, Desserts und Saucen verwenden, Pulver in Kuchen oder Muffins.

Code:COFRAC 5-0074


Preis für 30g 



SFr. 30.00


Stück 



Bio Roter Ginseng Wurzel
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Bio Roter Ginseng Wurzel


Der weiße Ginseng ist sonnengetrocknet, der rote vor der Trocknung in 120-130°C heißem Wasserdampf erhitzt, wodurch seine rote Färbung entsteht.
Die getrockneten Scheiben können für Tee verwendet werden oder direkt in den Mund gelegt werden, bis sie sich aufgelöst haben.

Code:COFRAC 5-0074


Preis für 30g



SFr. 30.00


Stück